Fermenteren! Zelfgemaakte zuurkool

Fermenteren! Zelfgemaakte zuurkool

Fermenteren is een proces waarbij onder invloed van micro organismen (bacteriën, schimmels en gisten) een product verandert in zuurgraad, smaak, geur, verteerbaarheid en ook de houdbaarheid van een product. In de tijd van vóór de koelkast was fermenteren de manier om producten te conserveren.

Met gefermenteerd voedsel leg je een stevige basis voor je darmgezondheid. Het is kant en klare probiotica, of te wel lichaamseigen micro-organismen die jouw darmflora positief ondersteunen! Een feestje voor je darmen en spijsvertering dus. (meer…)

Wat is de oorzaak van mijn spijsverteringsklachten? 7 praktische tips

Wat is de oorzaak van mijn spijsverteringsklachten? 7 praktische tips

Wist je dat een mens 10 keer zoveel bacteriële cellen als mensen cellen heeft? Toch worden de bacteriën vaak over het hoofd gezien en worden ze snel als ‘vies’ beschouwd. Dat is jammer en niet nodig, wat ze zijn ontzettend belangrijk voor onze gezondheid. Een groot deel van de bacteriën bevindt zich in de darm. Daarom zeggen we vaak dat een goede gezondheid begint in de darmen. Toch heeft maar liefst meer dan 3,5 miljoen Nederlanders last van spijsverteringsklachten. De meest voorkomende spijsverteringsklachten zijn oprispingen, brandend maagzuur, verstoppingen, diarree en een opgeblazen gevoel. Wist je dat het gebruik van een wc-borstel al een spijsverteringsprobleem is? Maar waar begint de spijsvertering eigenlijk? Begint dit pas na de maag, of al in de mond? (meer…)