RECEPT: Chili sin carne

RECEPT: Chili sin carne

Chili sin carne is een variant op chili con carne, een Mexicaanse bonenschotel met vlees. Deze smaakvolle chili sin carne maak je zonder vlees, is niet alleen super lekker maar ook verantwoord. Vezel- en eiwitrijk door de hoeveelheid groenten en peulvruchten. Een ideaal en snel recept om je voorraadkast leeg te maken! (meer…)

RECEPT: Auberginepizza

RECEPT: Auberginepizza

Pizza, maar dan net even anders en ook nog een stuk gezonder. Deze auberginepizza is gemaakt van alleen groenten, kaas en wat kruiden. Door gebruik te maken van plakken aubergine als bodem zorg je voor een hele berg extra groente. Ben je niet zo dol op aubergine, geen probleem! In dit recept gebruik je ook courgette als pizzabodem. Heerlijk als hapje (vooraf of op verjaardag) of maak er een grotere portie van en eet als hoofdgerecht. Snel, lekker én makkelijk. (meer…)

RECEPT: Gevulde pompoen

RECEPT: Gevulde pompoen

Ik ben gek op de herfst. Niet alleen om het seizoen, maar vooral omdat de pompoen dan volop verkrijgbaar is. Pompoen is namelijk erg veelzijdig. Je kunt er heerlijke soepen en curry’s mee maken of vullen. Deze gevulde pompoen kun je eten met extra groenten vlees of vis en je hebt een voedzame maaltijd. Daarnaast kun je de vulling veranderen voor je favoriete groenten en op smaak brengen met je favoriete kruiden, zo heb je elke keer weer een verrassend nieuw gerecht om op tafel te zetten. Wist je dat pompoen een hele goede vervanger is van de aardappelen? (meer…)

RECEPT: Hartige Taart

RECEPT: Hartige Taart

Een hartige taart is zo veelzijdig, je kunt het namelijk vullen met genoeg variaties. Vlees, vis of net als deze variant vegetarisch. Deze hartige taart van broccoli en kastanjechampignons wordt gemaakt van amandelmeel en ei. Amandelen zijn erg voedzaam en leveren een ruime hoeveelheid gezonde vetten en vezels. De restjes neem je de volgende dag gemakkelijk mee naar je werk, dus sla je twee vliegen in één klap. (meer…)

Waarom het maken van een weekplan een must is

Waarom het maken van een weekplan een must is

Na een lange werkdag kom je er wel eens achter dat zowel de koelkast als voorraadkast aan de lege kant is. Ook de vriezer laat je deze keer in de steek, want die heb je vorige week al leeg gegeten. Allemaal redenen (of excuses) die je in de verleiding kunnen brengen om toch die snelle hap, een kant-en-klaar maaltijd uit de supermarkt, een pizza of een zak patat te kopen en je doel nog even te verplaatsen naar volgende week. Nu denk je misschien ”ach.. dit gebeurt misschien één keer in de week, dat moet toch kunnen?”. Erger wordt het als het vaker gebeurd…misschien toch wel elke werkdag. Vooruit denken én het maken van een weekplan is hierbij de oplossing en levert daarnaast nog veel meer voordelen op.

(meer…)