RECEPT: Salade niçoise

RECEPT: Salade niçoise

Een klassieker onder de salades is natuurlijk de Niçoise: een combinatie van vis, groente en ei. Zelf voegde ik er nog zoete aardappel aan toe, maar met pompoenblokjes is deze salade ook erg lekker en bevat het minder koolhydraten. Het gerecht is genoemd naar de Franse stad Nice. De volgende dag is deze salade niçoise het lekkerst!
(meer…)

RECEPT: Geitenkaas quiche

RECEPT: Geitenkaas quiche

Een gezonde en snelle quiche! Dat komt omdat de bodem van deze quiche niet is gemaakt van (kant-en-klaar)deeg.. Maar van zoete aardappel. Quiches zijn voor elk moment van de dag geschikt. Bovendien kun je ze vullen met alles wat je lekker vindt. Maak een grote quiche, laat het afkoelen en eet dit de volgende dag bijvoorbeeld als lunch. Easy en lekker!  (meer…)

RECEPT: Zelfgemaakte kokosyoghurt

RECEPT: Zelfgemaakte kokosyoghurt

Kokosyoghurt, ik ben er gek op! Helaas bestaat de kant-en-klaar kokosyoghurt in de supermarkt niet voor 100% uit kokos, maar ook uit genoeg andere toevoegingen (lees: suiker!). Ik vond het teleurstellend dat ik geen kokosyoghurt kon vinden die bestaat uit alleen maar kokos. Aangezien ik het leuk vind om te experimenteren, ging ik opzoek naar een recept om mijn eigen kokosyoghurt te maken. (meer…)