RECEPT: Wortelkokossoep

RECEPT: Wortelkokossoep

Welk seizoen het ook is, soep eten is altijd een goed idee. Soep is super makkelijk om te maken, het is snel klaar, je kunt een grote pan koken zodat je morgen ook nog een lunch klaar hebt staan. Bovendien is het een makkelijke manier om wat extra groenten te eten!. Voor deze wortelkokossoep heb je maar weinig nodig. In grote lijnen komt het neer op: wortels, ui, knoflook en kokosmelk. En wat kruiden dan, maar die heb je hoogstwaarschijnlijk al wel in huis. Verder geen ingewikkelde ingrediënten waar lastig aan te komen is. (meer…)

RECEPT: Vegetarische Indiase linzensoep

RECEPT: Vegetarische Indiase linzensoep

Een zelfgemaakte soep is goedkoper, gezonder én veel lekkerder dan een kant-en-klaar soep. Ik ben er gek op, omdat je het op elk moment van de dag kunt eten. Heb je weinig tijd of geen zin om te koken? Dan is een goed maaltijdsoep ideaal, omdat je dit van te voren klaar kunt maken en kan invriezen. Bovendien is het ideaal om je groente inname te verhogen. Zo krijg je dagelijks meer vezels en vitamines binnen en is het een ideale broodvervanger! (meer…)