RECEPT: Chocolademousse zonder suiker

RECEPT: Chocolademousse zonder suiker

Chocolademousse, wie is er niet dol op? Er zijn genoeg manieren om chocolademousse te maken. De traditionele chocolademousse wordt gemaakt met veel suiker en dit maakt de chocolademousse een stuk ongezonder. Maar waarom zou je een chocolademousse maken als dit ook een stuk gezonder kan en ook goddelijk smaakt? Deze chocolademousse is heel eenvoudig te maken, smaakvol en bevat geen toegevoegde suikers. (meer…)

Waarom vruchtensappen ongezond zijn

Waarom vruchtensappen ongezond zijn

Vruchtensappen en fruitsmoothies worden vaak gedronken als ontbijt of tussendoortje. Nu denk je, net als de meeste mensen, dat vruchtensappen gezonder zijn dan frisdrank. Dat frisdrank geen voedingsstoffen levert, veel suikers of zoetstoffen bevat en ongezond is weet je ongetwijfeld.

Een glas sinaasappelsap bevat geen toegevoegde suikers want je perst de sinaasappel zelf uit. En fruit is toch gezond? Vruchtensappen ogen gezonder dan een glas frisdrank, maar is dit wel zo? Dit ligt iets ingewikkelder. Lees hier waarom vruchtensappen net zo ongezond zijn als frisdrank.  (meer…)

Mijn favorieten voedingsboeken

Mijn favorieten voedingsboeken

Wat zijn er toch een hoop voedingsboeken verkrijgbaar. Maar het ene voedingsboek is het andere niet en ik kan me goed voorstellen dat je de bomen door het bos niet meer ziet. De ene voedingshype wordt over een paar maanden weer vervangen door de volgende voedingshype, waar veel (dieet)boeken over worden geschreven. En die worden zeker niet altijd geschreven door diëtisten, deskundigen of wetenschappers. Lees hier welke voedingsboeken ik de moeite waard vind. (meer…)

RECEPT: Romige lasagne

RECEPT: Romige lasagne

Lasagne, ik ben er gek op! Je kunt natuurlijk de traditionele maken met bechamelsaus, tomaat, gehakt en lasagnebladen, maar er zijn zo veel meer lekkere variaties. Bijvoorbeeld met zalm en spinazie of deze romige lasagne met champignons, pompoen, spinazie, gehakt en een saus van room en kaas. Je hoeft geen bechamelsaus of een rode saus te maken en de lasagnebladen worden vervangen door pompoen. Easy peasy en verrukkelijk lekker! (meer…)

Waarom crashdiëten niet werken

Waarom crashdiëten niet werken

Al decennialang wordt er vastgehouden aan het idee dat calorieën tellen en caloriebeperking de sleutel is om blijvend af te vallen. Omdat vet twee keer zo veel calorieën (9 kcal/gram) levert dan eiwitten en koolhydraten (4 kcal/gram) is het logisch om te denken dat je de vetinname moet beperken om af te vallen. Ook wordt er vaak gezegd dat  overtollige calorieën van al het willekeurige eten wat je neemt, leidt tot het opslaan van de calorieën (in de vorm van lichaamsvet). (meer…)